导 读 PREFACE
文/zoe

营养元素对小儿的发育成长和健康起重要作用,特别是婴幼儿时期,正确的喂养能保证正常发育和增强对各种疾病的抵抗力,对病儿尤为重要。

的小儿处于生长发育阶段,代谢旺盛对营养需要量较大。

数据来源:复旦大学上海医学院儿科学系

  • 1-3个月

    体重增长:750-1000克/月

    身长增长:2.5-3厘米/月

  • 4-6个月

    体重增长:500-600克/月

    身长增长:2.0-2.4厘米/月

  • 7-9个月

    体重增长:300-400克/月

    身长增长:1.5厘米/月

  • 10-12个月

    体重增长:150-250克/月

    身长增长:1-1.5厘米/月

  • 1岁-2岁

    体重增长:200克/月

    身长增长:1厘米/月

婴幼儿的生长发育是其一生发育最旺盛的阶段,除基础代谢所需,动作活动所需,以及食物的特殊动力作用的热量外,还有从消化道排泄粪便的热量。

0-2岁宝宝每天每千克体重 所需能量

  • 出生时间
  • 出生一周
  • 第2-3周
  • 第2-6个月
  • 第6-12个月
  • 1-2岁
  • 所需能量
  • 251kJ(60kcal)

  • 418kJ(100kcal)

  • 460~502kJ (110~120kcal)

  • 460kJ(110kcal)

  • 418kJ(100kcal)

  • NO.1 蛋白质
  • NO.2 脂肪
  • NO.3 碳水化合物
  • NO.4 矿物质大家庭
  • NO.5
  • NO.6
  • NO.7
01

蛋白质对宝宝发育有这些作用:

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分;

帮助婴幼儿维持各种组织新陈代谢,促进各种新组织的生长、成熟;

是合成抗体的成分:白细胞,T淋巴细胞,干扰素等,提高免疫力。

02

宝宝体内蛋白质缺乏或者过量的危害:

缺乏:若宝宝长期缺乏蛋白质,会发生营养不良,如发育停滞、肌肉松弛、贫血、水肿等;

过量:如供给蛋白质过多,加中宝宝肾脏负担,可致食欲减退、消化不良、呕吐和便秘等。

03

宝宝对蛋白质的正常需求量:

婴儿:母乳喂养的婴儿约,为2g;以乳为蛋白质来源时需3.5g;混合喂养约需4克,主要以大豆及谷类蛋白供给时,要求则更高,为4g.kg-1.d-1;

幼儿:每日每公斤体重为2.5克。

01

脂肪对宝宝发育有这些作用:

是供能最多的营养素,促智力发育;

促进视觉发育、皮肤健康;

防止体热消散,保护脏器不受损伤。

02

宝宝体内脂肪缺乏或者过量的危害:

缺乏:体重下降、皮肤干燥易发生脱屑,还容易发生脂溶性维生素缺乏症;

过量:如供给脂肪过多,可引起食欲减退、消化不良和发生酸中毒。

03

宝宝对蛋白质的正常需求量:

新 生儿约需7克,2~3个月婴儿约需6克,6个月后约需4克,以后随年龄增长而渐减至3~ 3.5克。(按每日每公斤体重计需要量计算)

04

宝宝可以这样获取蛋白质:

母乳喂养:母乳是1岁以内婴儿获取脂肪的最好来源,婴儿每日摄取脂肪的供能量约占总能量的35% ,而人乳喂养者可高达50%。

辅食添加:辅食阶段,可给宝宝补充为动物脂肪和植物脂肪。

01

碳水化物对宝宝发育有这些作用:

主要供能营养素,是脑细胞代谢的基本物质;

碳水化物为婴幼儿提供了近一半的热量;

维持肠道正常菌群,有利于益生菌的生长;

抗生酮作用,可防止酮症酸中毒的发生;

02

宝宝对碳水化物的正常需求量:

宝宝需要的碳水化合物较成人为多,每日每千克体重约需12克(青春前期高达15克,13岁以后的少年仅需10克)。

03

宝宝体内脂肪缺乏或者过量的危害:

缺乏:婴幼儿碳水化物缺乏,会导致营养不良、酮病的出现;

过量:如进食碳水化合物太多,而蛋白质不够,则婴儿体重虽仍迅速增长,貌似肥胖,但肌肉松弛,对疾病的抵抗力差, 并不是真正健康的表现。

04

宝宝可以这样获取碳水化物:

乳类:乳类中所含的乳糖对婴儿特别适宜,易在肠内溶解吸收;

辅食添加:在谷类、麦类中除淀粉外还有麦芽糖,淀粉需经淀粉酶消化,出生后2~3个月的婴儿尚缺乏淀粉酶,对淀粉不易消化,米、面淀粉类食物应在3~4个月后添加为宜。

与宝宝生长发育的关系很大,是构成人体组织和维持正常生理功能所必需的各种元素。

与儿童营养关系最密 切的元素为钙、磷、铁、铜、锌、钠、钾、氯、碘、镁。其中婴幼儿最容易缺乏的矿物质是钙和铁、锌。

01

钙对宝宝发育有这些作用:

钙在人体矿物质中占最大分量,影响身高、体重、头颅、脊椎及四肢的发育;

99%的钙存在骨骼中,促进宝宝骨骼发育;

钙也是牙齿的主要成分,小儿长乳牙需足量的钙;

02

宝宝对钙的正常需求量:

新生儿体内的钙约占体重的0.8%(成人时增至1.5%),婴儿每日约需钙600毫克,1岁后每日需1g左右。

03

宝宝体内钙缺乏的危害:

烦躁不安,出汗比较多、发育迟缓,发育不良(诸如出牙晚、学步晚、鸡胸),神情呆滞,厌食偏食等;

04

宝宝可以这样获取钙:

母乳喂养:人乳含钙量(34毫克 /升)虽不及牛乳(117毫克/升),但人乳的钙、磷比例合适(2:1),更比牛乳易于吸收;

辅食添加:大豆制品钙、磷比例适当,6个月后可作辅食添加。

备注:谷类含植酸,蔬菜含草酸 ,妨碍钙的吸收,故应与乳类分开进食。

01

铁对宝宝发育有这些作用:

铁元素是组成血红蛋白,参与氧的运输和存储;

影响婴儿早期智力发育,增强注意力及短时记忆力;

02

宝宝对铁的正常需求量:

婴幼儿每日约需铁10~15毫克。

03

宝宝体内铁缺乏的危害:

长期缺铁可发生贫血,头发枯黄,体力跟不上,迷迷糊糊睡不醒,抵抗力低,面色苍白,记忆力减退。

04

宝宝可以这样获取铁:

母乳喂养:母乳中铁的吸收率达50%,牛乳仅10%,人乳或牛乳每升含铁量约1毫克,故最初几个月中婴儿主要靠胎儿期贮存在体内的铁满足需要。

辅食添加:一般足月儿到4个月时,早产儿和低出生体重儿到2个月时,就已把胎儿期贮存的铁用完,此后必须添加富铁辅食如蛋黄、肝、菜末、鸡蛋黄等,防止缺铁引起贫血。

01

锌对宝宝发育有这些作用:

促进生长发育;

维持正常食欲;

提高免疫力;

加快伤口愈合;

利于视觉发育;

02

宝宝体内锌缺乏的危害:

缺锌会出现食欲减退,生长停滞、免疫力差、视力下降、口腔溃疡增多等。

03

宝宝对锌的正常需求量:

6个月以下3毫克/日,6~12个月5毫克/日,1~13岁10毫克/日。

04

宝宝可以这样获取锌:

母乳喂养:人乳中含锌量高于牛乳,初乳更高,鱼、肉、虾等动物性食物也含锌丰富,只要不挑食、不偏食,一般不会缺乏。

辅食添加:动物肝类含锌量较高,把鸭肝、鸡肝剁碎了,再加上蛋黄制成泥状辅食可帮助宝宝补锌,花生、核桃、粟子等坚果也是“素食”宝宝补充锌元素的最佳选择。

为宝宝补充所需营养的首要方法就是坚持母乳喂养,母乳营养丰富,可补充宝宝日常所需的热量、蛋白质、氨基酸、脂肪以及矿物质,足量的配方奶也可以弥补母乳喂养的不足。

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